Перейти до головного Перейти в головне навігаційне меню Перейти на нижній колонтитул сайту

№ 36 (2023): Вісник ЛТЕУ. Teхнічні науки

DOI: https://doi.org/10.32782/2522-1221-2023-36

Опубліковано: 2023-12-29

Випуск

Завантажити номер одним файлом

СУЧАСНІ НАПРЯМИ РОЗВИТКУ ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ

УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ МАЙОНЕЗІВ З ВІТАМІНАМИ A, D3, E ТА С

В. І. Бабенко, Р. С. Танчик

5-11
- PDF
ПЕРСПЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ПОРОШКУ КЕРОБУ В ТЕХНОЛОГІЇ ЗДОБНИХ СУХАРНИХ ВИРОБІВ

О. І. Болховітіна, О. Г. Шидакова-Каменюка, С. Г. Олійник, О. В. Самохвалова, Т. О. Онищенко

12-19
- PDF
НАУКОВІ АСПЕКТИ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННИХ ТЕХНОЛОГІЙ: ВПЛИВ НА БЕЗПЕКУ ТА ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ

О. В. Дишкантюк, К. В. Власюк, Л. А. Тітомир, А. В. Жмудь

20-28
- PDF

ПРОБЛЕМИ І ПЕРСПЕКТИВИ СИСТЕМИ РЕГУЛЮВАННЯ ЯКОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

ЗАСТОСУВАННЯ ЗАГАЛЬНИХ ВИМОГ ДО ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ НА ОСНОВІ ЄДИНИХ ПІДХОДІВ МІЖНАРОДНОГО СТАНДАРТУ

І. М. Ощипок

29-36
- PDF

СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАХИСТУ ОТОЧУЮЧОГО СЕРЕДОВИЩА

ОСОБЛИВОСТІ ВПЛИВУ ФЕНОЛУ, ПРИ ВИКОРИСТАННІ ФЕНОЛФОРМАЛЬДЕГІДНИХ СМОЛ В ГРОМАДСЬКОМУ БУДІВНИЦТВІ, НА ЗАБРУДНЕННЯ ДОВКІЛЛЯ

О. М. Заверуха, Т. Р. Хінальська

37-42
- PDF