Перейти до головного Перейти в головне навігаційне меню Перейти на нижній колонтитул сайту

№ 16 (2016): Вісник ЛТЕУ. Teхнічні науки

Опубліковано: 2016-03-22

Випуск

FULL PDF

ТОВАРОЗНАВСТВО ТА ЕКСПЕРТИЗА НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ

РОЛЬ СТАНДАРТИЗАЦІЇ У РОЗВИТКУ ВІТЧИЗНЯНОГО ТОВАРОЗНАВСТВА

І. С. Галик, Б. Д. Семак

5-11
- PDF
ТОВАРОЗНАВЧА КЛАСИФІКАЦІЯ ТРУБ ДЛЯ РІЗНИХ ІНЖЕНЕРНИХ СИСТЕМ

Н. І. Доманцевич, О. В. Шунькіна

12-16
- PDF
ІННОВАЦІЙНІ ГЕОТЕКСТИЛЬНІ МАТЕРІАЛИ ВІТЧИЗНЯНИХ ТА ЗАХІДНОЄВРОПЕЙСЬКИХ ВИРОБНИКІВ

Л. В. Пелик

17-21
- PDF
НАПРЯМИ ФОРМУВАННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ВЗУТТЯ У ПРОВІДНИХ НАУКОВО-ДОСЛІДНИХ УСТАНОВАХ СВІТУ

М. С. Затирка, М. С. Беднарчук

22-25
- PDF
РОЗРОБКА ВИМОГ ДО СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТУРИСТИЧНОГО ВЗУТТЯ

М. П. Стефаник, Н. І. Попович

26-31
- PDF
УКРАЇНСЬКА НАРОДНА ІГРАШКА: МИНУЛЕ І СЬОГОДЕННЯ ВИРОБІВ НАРОДНИХ ПРОМИСЛІВ

Л. Б. Демидчук

32-36
- PDF
НАУКОВІ ПРИНЦИПИ КЛАСИФІКАЦІЇ І ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ІНТЕР’ЄРНОГО ТЕКСТИЛЮ

Г. О. Пушкар

37-42
- PDF
СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ У ДИЗАЙНІ ТА СТИЛЬОВОМУ РІШЕННІ ОДЯГУ МОЛОДІЖНОГО АСОРТИМЕНТУ

Д. І. Сапожник, Л. Г. Ніколайчук, Н. А. Терешкевич

43-48
- PDF
ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕМПЕРАТУРНОГО ВПЛИВУ НА ПРОЦЕС ФОРМУВАННЯ ВОВНЯНИХ ТКАНИН

Г. М. Химич

49-52
- PDF

ТОВАРОЗНАВСТВО ТА ЕКСПЕРТИЗА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

ПРОБЛЕМИ ПОЛІПШЕННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ І СТАБІЛІЗАЦІЇ ЯКОСТІ МОЛОЧНОГО ЖИРУ

І. В. Сирохман

53-57
- PDF
ВПЛИВ БОРОШНА “ЗДОРОВ’Я” ТА ПОРОШКУ КЕРОБУ НА ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА

М. Ф. Кравченко, О. Л. Романовська, І. П. Череп

58-62
- PDF
ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЙОДОВМІСНОЇ СИРОВИНИ ТА ЕКСТРАКТУ ІНАКТИВОВАНИХ ДРІЖДЖІВ

М. І. Пересічний, К. В. Паламарек

63-68
- PDF
ПЕРСПЕКТИВИ ХАРЧОВОГО ВИКОРИСТАННЯ РАПАНИ ЧОРНОМОРСЬКОЇ (RAPANA VENOSA)

М. В. Апач, О. В. Сидоренко, О. В. Романенко

69-72
- PDF
ФІЗИЧНІ, ТЕПЛОФІЗИЧНІ ПОКАЗНИКИ КУКУРУДЗИ ЦУКРОВОЇ ТА ІНТЕНСИВНІСТЬ ЗНИЖЕННЯ ТЕМПЕРАТУРИ КАЧАНІВ ПРИ ОХОЛОДЖЕННІ ТА ЗАМОРОЖУВАННІ

В. А. Колтунов, С. Л. Шаповал, А. В. Коваль

73-80
- PDF
ЇСТІВНІ ПЛІВКИ – ПЕРСПЕКТИВНИЙ НАПРЯМ ПАКОВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

А. І. Чорна, Л. Ю. Арсеньєва, О. С. Шульга

81-85
- PDF
ВИВЧЕННЯ ОСОБЛИВОСТЕЙ НАКОПИЧЕННЯ ЗАЛІЗА У БІОФОРТИФІКОВАНИХ ТОМАТНИХ ОВОЧАХ

Г. В. Дейниченко, О. П. Юдічева

86-89
- PDF
РОЗРОБКА М’ЯСНИХ ВИРОБІВ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ БІЛКОВМІСНИХ РОСЛИННИХ ДОБАВОК

І. М. Ощипок

90-95
- PDF
ЗАСТОСУВАННЯ СЕНСОРНОГО АНАЛІЗУ ДЛЯ М’ЯСА СВИНИНИ ЗАМОРОЖЕНОЇ ЯК ОСНОВИ ЕКСПЕРТНОГО МЕТОДУ

М. Я. Гавриляк

96-100
- PDF
ГІГІЄНІЧНІ АСПЕКТИ ВИКОРИСТАННЯ БАРВНИКІВ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ

Л. І. Гірняк, І. В. Донцова, В. Т. Лебединець

101-105
- PDF
ПЕРСПЕКТИВНІ ЗБАГАЧУВАЛЬНІ ДОБАВКИ ІЗ ЗАРОДКІВ ПШЕНИЦІ ДЛЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ

Н. З. Петришин, Р. О. Бліщ

106-109
- PDF
РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ОВОЧЕВИХ САЛАТІВ ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ

В. Т. Лебединець, Л. Ю. Буряченко

110-114
- PDF
ОЦІНКА АНТИОКСИДАНТНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ФРУКТОВИХ ТА ОВОЧЕВИХ ДОБАВОК

О. Я. Родак

115-118
- PDF
ВПЛИВ МОРФОМЕТРИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК НА СПОЖИВНІ ВЛАСТИВОСТІ ЧОРНОМОРСЬКОЇ АКУЛИ КАТРАН

Н. О. Боліла

119-122
- PDF
АНАЛІЗ ХАРЧОВОЇ ТА ЕНЕРГЕТИЧНОЇ ЦІННОСТІ СУХИХ СНІДАНКІВ

Л. В. Баля

123-126
- PDF
ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ КАВИ РІЗНИХ ТОВАРОВИРОБНИКІВ

Г. Я. Міневич

127-130
- PDF
ПОЛІПШЕННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ

Т. В. Хлопко

131-133
- PDF

СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ЕКСПЕРТИЗИ, РЕГУЛЮВАННЯ ТА БЕЗПЕКИ ГОСПОДАРСЬКИХ СИСТЕМ

РОЛЬ ЕКСПЕРТНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ У МИТНІЙ ПРАКТИЦІ УКРАЇНИ

І. В. Ємченко

134-137
- PDF
СОЦІАЛЬНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ БІЗНЕСУ ЯК ПІДҐРУНТЯ БЕЗПЕКИ ТА ОХОРОНИ ПРАЦІ СУЧАСНИХ ПІДПРИЄМСТВ

Я. П. Скоробогатий, М. В. Бужанська

138-142
- PDF
ЗНЕЗАРАЖЕННЯ ВОДИ КОМБІНОВАНИМИ МЕТОДАМИ – УФ-ВИПРОМІНЮВАННЯ В ПОЄДНАННІ З ІНШИМИ ТЕХНОЛОГІЯМИ

А. О. Семенов, Г. М. Кожушко, Л. В. Дугніст, Л. В. Баля, О. В. Саприка

143-148
- PDF